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課程地圖

德育學院日間部四技 食品保健系課程地圖 Food & Health Science 保健食品研發包括： 一年級：保健食品研發 食品概論(1) 1/1 食物製備及實習(2+1)3/4 普通化學及實習(1+1)2/3，烘焙學實習(1+1)2/3，米麵食製備及實習(1+1)2/3，微生物及實習(3+1)4/4 分析化學及實習(2+1)3/4 對應管理學概論(2) 2/2，連結食品保健營養推廣生理學(3) 3/3 二年級： 保健食品研發 食品物性學及實習(2+1)3/3 普通物理學及實習(2+1)3/3 食品微生物及實習(3) 3/3 有機化學及實習(2+1)3/3與，對應行銷管理(2) 2/2，連結營養學及實習(3+1)4/5 食品加工學及實習(3+1)4/4 食品衛生與安全及實習(3+1)4/5 生物化學及實習(1+1)2/3 對應消費者行為(2) 2/2 品牌行銷(2) 2/2，對應消費者行為(2) 2/2 品牌行銷(2) 2/2，膳食計畫及實習(2) 2/2 生命期營養(2) 2/2 三年級 「團體膳食管理及實習(2+1)3/4 | 食品分析檢驗及實習一(2+1)3/4，對應顧客關係管理(2) 2/2 物流管理(2)2/2，連結膳食療養及實習(2+1)3+4 營養生化(2) 2/2 臨床營養(2) 2/2 ， 食品安全管理系統(2) 2/2 「食品工廠管理(2) 2/2「食品分析檢驗及實習二(2+1)3/3 食品化學(3) 3/3，食品添加物及實務(2) 2/2，保健食品概論(2) 2/2，「食品官能評估及實習(2) 2/2，專題討論(2) 2/2，對應專題討論(2) 2/2，對應專題討論(2) 2/2 生物統計(2) 2/2 保健食口概論(2) 2/2 四年級 校外實務實習，包括：職場倫理(3)、實務技能(3)、實習報告(4)。 實務專題(2) 2/2、食品衛生法規(2) 2/2、食品安全特論(2)2/2 健康食品特論(2) 2/2、保健食品開發(2) 2/2